เมื่อวันเสาร์ ที่ 11 มกราคม 2568 อาจารย์ ดร.อัจฉรียา พัฒนสระคู พร้อมด้วยคณะอาจารย์และบุคลากรจากมหาวิทยาลัยได้นำนักศึกษาวิศวกรสังคมลงพื้นที่ฝึกปฏิบัติการใช้เครื่องมือวิศวกรสังคม ณ กลุ่มสตรีทำขนมจีนบ้านหนองนกทา ตำบลโพธิ์ศรี อำเภอโพธิ์ชัย จังหวัดร้อยเอ็ดนักศึกษาวิศวกรสังคม ร่วมฝึกปฏิบัติการใช้เครื่องมือ ณ กลุ่มสตรีทำขนมจีนบ้านหนองนกทา

การลงพื้นที่ในครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้การนำเครื่องมือวิศวกรสังคมไปปรับใช้ในสถานการณ์จริง รวมถึงการศึกษาแนวทางการพัฒนาชุมชนและการส่งเสริมอาชีพ โดยได้รับเกียรติจากนางอำพร บัวคำโคตร ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน ซึ่งเป็นตัวแทนกลุ่มสตรีทำขนมจีนบ้านหนองนกทา นำสมาชิกกลุ่มให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น

กิจกรรมดังกล่าวนอกจากจะเป็นโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติจริงและสร้างประสบการณ์แล้ว ยังช่วยสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างมหาวิทยาลัยกับชุมชน ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาสังคมให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป